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如何烹饪德国大肘子(Schweinhaxen)? - 知乎
图2-Knursprige schweinshaxe 脆皮大猪肘 这是我当年在慕尼黑 的Hofbräuhaus拍的,Eisbein口味一般,做法暂且不提; 这里说说脆皮大猪肘的做法吧。 (上次做的时候过程没拍照,这里暂且引用YOUTUBE的视频截图好啦)。
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另外一种是下面这种南德的,以巴伐利亚州慕尼黑的最为有名,叫schweinshaxe ,是烤的,外焦里嫩,一般搭配土豆球子吃(其实我不知道是不是土豆球,但看起来像面粉做的,吃起来也有点像面粉,弹性很好,可以打乒乓球。
Zhihu.com蒜香排骨怎么做? - 知乎
1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。. 2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。. 3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合
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10几年前因为有几个朋友是德国人,所以,经常去德国大使馆边上那个德餐吃饭,不过都以喝酒为主,吃的倒也不那么在意。
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Jul 2, 2015 · 而黑白黄这种分类,仅仅从颜色分类,其实非常不准确。. 正像很多人说的,按颜色给啤酒分类是对啤酒多样性的侮辱。. 黑啤,一般来说,德国饭店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德语里「黑」的意思,翻译过来就是黑啤酒的意思,这是一种拉格(下发酵
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菜谱做法:. 1、鸡翅剁成小块,放入大碗中,用清水浸泡一下,泡去血水后加剁椒、大蒜、生姜、生抽、糖、醋搅拌均匀。. 2、将剁椒鸡翅放入锅内蒸制,蒸熟后取出,撒上小葱末即可。. ”蒸“这种烹饪方式最能保持食材的原汁原味,通常用着做蒸鱼比较多
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Jul 6, 2021 · 6 个回答. 并非如此. 混在德国的程序猿. 德国虽然不大, 但是也有地域之分, 德国很多菜色也仅仅是在部分地区流行, 比如我们常说的德国猪肘, 其实是南德比较流行的菜色, 其他地区就未必了。. 所以不了解很正常。. 尤其是这世上很多人对吃本身就不十分
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香辛料常用于卤、烧、炖、酱、焖等菜品 烹饪工艺 中,. 主要作用是提味增香,但是又不能搭配不合理,不能使用过量。. 要探知其中奥妙,对常用香料的分类和应用的基础知识要有一定的认识。. 香料的香型分类主要有这五类,. 芳香,清香,甘香,苦香,药香
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